Francia: Elegancia y arte en cada bocado

🥮 Profiteroles – Estos pequeños bocados de masa choux rellenos de crema y cubiertos con chocolate nacieron en la corte francesa del siglo XVII. Su ligereza y delicadeza los convirtieron en el postre favorito de la nobleza y, con el tiempo, en un clásico de la repostería mundial. Tradicionalmente, se disfrutan en ocasiones especiales y banquetes. 

🍷 Canelés – Originarios de Burdeos, los canelés combinan una corteza caramelizada con un interior suave y perfumado con ron y vainilla. Se dice que fueron creados por monjas en el siglo XVIII y que su popularidad creció gracias a los comerciantes de vino de la región. Son el acompañamiento perfecto para un café o un vino dulce. 

🌈 Macarons – Íconos de la alta repostería francesa, estos coloridos bocados de almendra y merengue fueron perfeccionados en París en el siglo XX. Aunque su origen se remonta a Italia, fue en Francia donde se convirtieron en el símbolo de la sofisticación pastelera. Degustarlos es casi un arte: un mordisco debe revelar su equilibrio perfecto entre crocante y cremoso. 

🍰 Pavlova – Aunque su nombre proviene de la bailarina rusa Anna Pavlova, este postre de merengue crujiente con crema y frutas se popularizó en Francia, donde se convirtió en un imprescindible en celebraciones elegantes. Su ligereza y dulzura lo hacen ideal para cerrar una comida con un toque refinado. 

🐚 Madeleines – Estas pequeñas conchas de bizcocho esponjoso nacieron en la región de Lorena en el siglo XVIII. Se dice que su creadora, Madeleine Paulmier, las preparó para el rey de Polonia, quien quedó fascinado por su sabor. Desde entonces, han sido sinónimo de nostalgia y tradición en la merienda francesa.